Bryggarbloggen - Gamla Enskede Bryggeri

Då var lättölet klart och provat. Kanske inte den succé som förväntat. Det är inget fel på malt och humlesmaker, men jästen är inte som den ska. Jag använde mig av en gammal American Ale som stått i kylen ett tag (mer än ett halvår). Trots att jag tvättat den ordentligt så hade den tagit upp riktigt oangenäma smaker. Om jag hade varit en belgisk munk hade jag kankse lovprisat dessa smaker, men det ska gud till. Visst går det att dricka ölet, men jag hade hoppats på något helt annat.
På den igen, gör om gör rätt!

Nu är lättölet på flaska. Jag hade världens genom tiderna sämsta utjäsning på 40%. Men det spelar ingen roll eftersom det är lättöl som ska bryggas och inte DIPA. Jag tycker att ölte faktisk hade en godkänd kropp och markerad beska. Ska bli spännande att smaka slutresultatet om två veckor. Det jag är orolig för är jästen, som jag tror ät lite gammal och dålig. Den har gett ifrån sig lite fenoler som inte luktar allt för angenämnt. Men vi får se om ett par veckor...