Bryggarbloggen - Gamla Enskede Bryggeri

Glöggen vill inte jäsa i år! Ständigt denna fråga. Visst blev den lite över söt i år, men med tanke på all den jäst jag skickat i borde det hända något. Två ordentliga förkulturer men champangejäst gjorde inte susen, trots ny syresättning och kontinuelig rullning av tunnan. I ren frustration åkte det ner en hel del Scottish Ale jäst från en bottensats på en nyss avslutat bryggning. Men inget raffinerande hände, detta som ändå är ett gamalt säkert kort på att få igång en tung vört.

Hoppet är det sista som lämnar människan, tålamodet försvann för länge sen...